三湘都市報(bào)·華聲在線2月27日訊 （全媒體記者 黃亞蘋(píng) 實(shí)習(xí)生 譚惠潔）嬰兒飲用天然水、弱堿冰川水……隨著市場(chǎng)不斷細(xì)分，越來(lái)越多高端水開(kāi)始出現(xiàn)在消費(fèi)者視野中，價(jià)格也是普通水的3-10倍。近日，怡寶推出的一款高端水，使其從礦泉水的“2元區(qū)”直接跨進(jìn)了“10元區(qū)”。 2月27日，三湘都市報(bào)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在過(guò)去的6個(gè)月里，已經(jīng)有不少的飲料品牌紛紛也宣布涉足高端水市場(chǎng)，以期提升品牌調(diào)性、豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。這也使得，高端水市場(chǎng)的爭(zhēng)奪戰(zhàn)持續(xù)升溫。
（2月27日，長(zhǎng)沙一超市內(nèi)，消費(fèi)者正在選購(gòu)飲用水。 實(shí)習(xí)生 譚惠潔 攝）
【動(dòng)態(tài)】
品牌豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，頻推“高端水”
從網(wǎng)傳的概念海報(bào)來(lái)看，怡寶推出的高端水采用玻璃瓶搭配簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)的樣式，有著直接叫板競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手農(nóng)夫山泉的架勢(shì)。
據(jù)三湘都市報(bào)記者不完全統(tǒng)計(jì)，在穩(wěn)坐飲用水第二寶座的怡寶開(kāi)辟“第二戰(zhàn)場(chǎng)”前，已有達(dá)能、雀巢、可口可樂(lè)、百事等食品飲料巨頭以及農(nóng)夫山泉、百歲山、華彬集團(tuán)、娃哈哈、嶗山等品牌宣布涉足高端水市場(chǎng)，以期提升品牌調(diào)性、豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
如，2021年4月，農(nóng)夫山泉宣布推出天然礦泉水品牌“長(zhǎng)白雪”，在對(duì)標(biāo)百歲山3元礦泉水之外，持續(xù)在玻璃瓶裝礦水泉細(xì)分賽道發(fā)力。新興品牌元?dú)馍滞瞥龅V泉水品牌“有礦”，目前已在全國(guó)多個(gè)連鎖便利店渠道鋪貨。中糧悅活推出“悅活峨眉山”天然礦泉水，力圖將峨眉山優(yōu)質(zhì)水源地礦泉水新品推向市場(chǎng)，將新品打造成時(shí)下健康飲水新選擇。
【市場(chǎng)】
打概念牌，售價(jià)是普通水的3-10倍
2月27日，三湘都市報(bào)記者走訪長(zhǎng)沙市多家大型超市發(fā)現(xiàn)，貨架上陳列的包裝飲用水不少打著天然、弱堿、低鈉、富含天然礦物質(zhì)等概念進(jìn)行銷(xiāo)售。其規(guī)格介于250ml-750ml之間，售價(jià)普遍偏高，價(jià)位區(qū)間從6.5元至29.9元不等。
在步步高長(zhǎng)沙薈聚店，十余種品牌的飲用水?dāng)[滿了貨架。除了農(nóng)夫山泉等常見(jiàn)的塑料瓶裝飲用水外，還不乏依云、奇噢娜、普娜等使用袋裝、玻璃瓶裝的新面孔。在盒馬鮮生陽(yáng)光100店，零售價(jià)超過(guò)2元一瓶的礦泉水有16種，占貨架上水產(chǎn)品的88.9%，19.9元依云天然礦泉水，零售價(jià)幾乎是便利店中普通礦泉水零售價(jià)的10倍。
“4L一瓶的武夷山泡茶水雖然要15元一桶，但瓶身標(biāo)簽上明確標(biāo)注了‘泡茶用’字樣，茶湯品質(zhì)更好?！遍L(zhǎng)期使用某品牌桶裝“泡茶水”的長(zhǎng)沙市民廖先生表示，茶友和他都很注重沏茶的水源，“朋友來(lái)家里做客，不用上檔次的水沏茶，都有點(diǎn)不好意思。”
【觀察】
比拼水源地的同時(shí)，還需建立渠道“護(hù)城河”
現(xiàn)如今，生活中卻不可或缺的水，成為了最賺錢(qián)的飲料。據(jù)數(shù)據(jù)分析公司尼爾森公布的數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)市場(chǎng)高端水的增長(zhǎng)率高達(dá)46%-50%；保守估計(jì)，未來(lái)幾年內(nèi)中國(guó)高端水市場(chǎng)容量將不低于百億元。
“市民購(gòu)買(mǎi)高端水，不只是在為優(yōu)質(zhì)水源和健康付費(fèi)，更是在為產(chǎn)品背后‘昂貴’的故事買(mǎi)單?！焙瞎ど檀髮W(xué)經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易學(xué)院副院長(zhǎng)尹元元指出，新生代消費(fèi)群體追求個(gè)性與品質(zhì)并兼，“通過(guò)品牌文化與營(yíng)銷(xiāo)聯(lián)動(dòng)來(lái)塑造品牌形象，是未來(lái)品牌占領(lǐng)市場(chǎng)的關(guān)鍵。”
針對(duì)目前市面上讓人眼花繚亂的高端水，業(yè)內(nèi)人士也指出，從健康需求角度來(lái)看，比拼水源地被企業(yè)認(rèn)為是目前高端水市場(chǎng)的勝負(fù)手，但渠道護(hù)城河的堅(jiān)固度，有時(shí)還取決于主要對(duì)手和新晉競(jìng)爭(zhēng)者的決心，“而且從瑞士阿爾卑斯山、挪威、意大利威尼托區(qū)引入的水源究竟有多好尚未可知，消費(fèi)者也不必對(duì)高端水過(guò)分追崇?！?/p>
