對于很多商家而言，臨期食品更多是一種引流工具，而毛利更高的二三線產(chǎn)品才是其主營項目。
“電商平臺上12.9元一盒的明治小熊夾心餅干，在這里花4.9元就能買到！”最近，北京的小胡迷上了逛臨期食品折扣店。
臨期食品，是指進(jìn)入商品保質(zhì)臨界期的食品，通常距保質(zhì)期有15天到半年不等。近兩年，線下集中涌現(xiàn)出了一批臨期食品折扣店，其中就包括好特賣、嗨特購等連鎖品牌，他們以低價策略收獲了不少年輕消費者的芳心，更是在資本的加持下瘋狂擴張。
不過，也有消費者吐槽，好特賣中的商品大部分并非臨期，而是一些不知名廠商的產(chǎn)品。有業(yè)內(nèi)人士在接受采訪時指出，臨期食品或只是“好特賣們”的引流工具，毛利更高的二三線產(chǎn)品才是其主營項目。
計劃三年開5000家店
“這里的東西真的是太便宜了，買了一堆零食才花了不到30元，而且好多商品并不算臨期，距離生產(chǎn)日期還很近。”小胡在逛了一次好特賣后就被種草了，直呼“神奇”。
官網(wǎng)信息顯示，好特賣創(chuàng)立于2020年2月，致力于整合生產(chǎn)過剩的資源，讓消費者用最低價購買到全球大牌好貨，“一頭解決品牌的庫存壓力，一頭為消費者源源不斷地帶來福利”。目前好特賣已經(jīng)覆蓋上海、北京、南京等十多個城市，門店數(shù)超過250家，管理著超3萬個產(chǎn)品，合作品牌超1000個。
中新經(jīng)緯在大眾點評上搜索發(fā)現(xiàn)，在西單大悅城、三里屯、望京、雙井等北京熱門商圈，均能看到好特賣的身影。
2月7日下午4點半左右，中新經(jīng)緯在雙井富力廣場某好特賣門店看到，“進(jìn)口好物，全場2折起”的宣傳標(biāo)語格外醒目，此時已有不少消費者前來選購商品。中新經(jīng)緯看到，在這里，多數(shù)產(chǎn)品以低于店內(nèi)指導(dǎo)價五折的價格出售，其中星巴克咖啡6.5元一罐、烏江榨菜1.7元一包、旺旺小小酥2.4元一包、小龍坎方便火鍋17.4元一盒……
雙井富力廣場某好特賣門店。中新經(jīng)緯?閆淑鑫?攝
據(jù)該店工作人員介紹，好特賣在北京已經(jīng)有100多家門店。不過，中新經(jīng)緯在好特賣官方微信小程序上搜索“北京”，只檢索出80家門店。
盡管數(shù)字上有些出入，但不可否認(rèn)的是，好特賣正在加速擴張。據(jù)公開報道，2020年12月，好特賣才在北京銀河SOHO下沉廣場開出首家門店。如此算來，即便是在疫情影響的情況下，一年多時間，好特賣在北京至少開出了80家門店。
需要注意的是，好特賣在官網(wǎng)上提到，未來三年其門店總數(shù)將超過5000家，成為中國線下折扣店的擔(dān)當(dāng)。
資本加持下的擴張路
好特賣的瘋狂擴張，離不開資本的支持。
天眼查APP顯示，好特賣所屬公司為上海芯果科技有限公司，該公司成立于2014年9月。自2019年9月以來，好特賣已完成5輪融資，投資方包括云九資本、金沙江創(chuàng)投、五源資本、嘉遠(yuǎn)資本等。其中，2020年6月1日、2020年9月30日，好特賣在短短4個月時間內(nèi)先后完成了A輪、A+輪融資。
好特賣融資歷程。來源：天眼查APP截圖
中新經(jīng)緯注意到，目前，上海芯果科技有限公司共對外投資了17家企業(yè)，其中16家均成立于2020年11月后，有5家子公司名稱中含有“好特賣”或“好特麥”。
據(jù)市場調(diào)研機構(gòu)頭豹研究院報告，國內(nèi)臨期食品行業(yè)現(xiàn)階段處于早期創(chuàng)業(yè)爆發(fā)期，2020年末新玩家陸續(xù)進(jìn)場，在資本的助推下跑馬圈地。當(dāng)前討論度較高的品牌包括線上平臺好食期和甩甩賣、線下店鋪好特賣和繁榮集市等。后疫情時代，上游商家積壓庫存并尋求臨期途徑清倉，臨期食品行業(yè)也因此進(jìn)入創(chuàng)業(yè)爆發(fā)期。
中新經(jīng)緯梳理發(fā)現(xiàn)，小象生活、嗨特購等行業(yè)內(nèi)較為知名的連鎖品牌大都成立于2020年末、2021年初前后。天眼查APP顯示，小象生活成立于2020年10月，2021年4月獲得了來自愉悅資本、天使灣創(chuàng)投的數(shù)千萬元天使輪融資；嗨特購則成立于2021年1月，目前已完成兩輪Pre-A融資，投資方包括高榕資本、藍(lán)圖創(chuàng)投、天使投資人王剛等。
不僅如此，互聯(lián)網(wǎng)巨頭也盯上了這門生意。據(jù)媒體報道，2022年1月，蘇寧首家折扣超市在馬鞍山正式營業(yè)，發(fā)力臨期折扣商品。蘇寧方面表示，2022年蘇寧將以馬鞍山為主戰(zhàn)場，同步發(fā)展江浙滬市場，并計劃在2022年開出100家門店。
早些時候，盒馬鮮生也在上海等地開了生鮮奧萊店，店內(nèi)商品大多為蔬菜、水果、牛奶、蛋糕和鮮花等生鮮易耗品或臨期食品。而2015年、2018年，阿里更是兩度投資好食期。
第三方調(diào)研機構(gòu)艾媒咨詢發(fā)布的報告顯示，從供給側(cè)來看，2020年中國零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過3萬億元，即使按1%的庫存沉淀計算，臨期食品行業(yè)市場規(guī)模也會突破300億元，臨期食品市場潛力巨大。
臨期食品或只是引流工具
臨期食品的高利潤或是吸引眾多玩家爭相入局的一個重要原因。一份臨期連鎖品牌招商報告顯示，相較于傳統(tǒng)渠道，其綜合毛利在20%以內(nèi)，臨期特惠可以達(dá)到50%。
盤古智庫高級研究員江瀚向中新經(jīng)緯表示，臨期還解決了獲客成本越來越高的困局。“其實臨期就是奧特萊斯的生意，只要足夠低價、有足夠的貨源，把貨架設(shè)計的精細(xì)、整潔而且有條理，就能夠吸引消費者。”
在江瀚看來，大量小眾卻足夠低價的商品群往往會給消費者帶來撲面而來的沖擊力，再加上一些低至3折、1折等折扣標(biāo)語，更能夠刺激其購買欲望。
需要注意的是，中新經(jīng)緯在走訪中發(fā)現(xiàn)，以好特賣為例，其店內(nèi)所售商品并不局限于休閑零食，還包括酒水、護(hù)膚品、日用品等其他商品。在這里，消費者可以買到星巴克、每日黑巧、元氣森林、周黑鴨等熱門品牌，但更多的選擇可能是在相同的類目下，一些二三線品牌或者是不知名品牌。
部分消費者也有這樣的感受，“感覺好特賣里大部分知名品牌的商品都是那些在商超銷量慘淡的產(chǎn)品或是口味，還有一些是本來就很便宜的不知名廠商的產(chǎn)品。”北京消費者朱先生稱。
中新經(jīng)緯在兩家好特賣門店中隨機購買了12款休閑零食，對照頭豹研究院報告中提到的臨期食品界定標(biāo)準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)，這些商品距離臨期仍有一段時間。
而好特賣某門店工作人員也表示，店內(nèi)所售商品并非臨期，并稱店鋪會及時下架臨期產(chǎn)品。
臨期食品界定標(biāo)準(zhǔn)。來源：頭豹研究院報告截圖
不過，2月9日，中新經(jīng)緯分別致電好特賣官方客服及相關(guān)招商人員，對方均表示好特賣是一家賣臨期食品的店。
“對于很多商家而言，臨期食品更多是一種引流工具，而毛利更高的二三線產(chǎn)品才是其主營項目，既賺取了廠家的推廣費，也獲得商家售價與進(jìn)價之間的價差帶來的利潤，再加上臨期產(chǎn)品帶來的收益，可謂‘一箭三雕’。”中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受中新經(jīng)緯采訪時也表示。
臨期食品折扣店里買不到真正的臨期食品？臨期食品當(dāng)真只是一個引流工具？2月8日，中新經(jīng)緯針對這些問題致電好特賣官方客服，其工作人員稱稍后會有專門人員聯(lián)系回復(fù)，不過截至發(fā)稿前，中新經(jīng)緯未收到其回復(fù)；2月9日，中新經(jīng)緯再次致電好特賣方面，一位工作人員稱其不接受媒體采訪。
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