冬奧村是賽時(shí)運(yùn)動(dòng)員和隨隊(duì)官員的“家”，在那里，大家吃得怎么樣成為頗受關(guān)注的話題。北京冬奧村是如何保障運(yùn)動(dòng)員餐食的？來看↓
最高峰時(shí)，北京冬奧村要供應(yīng)超過1700名代表團(tuán)成員一天24小時(shí)的餐飲。為了做好保障，餐飲團(tuán)隊(duì)從2018年6月開始制作菜單。經(jīng)過3年時(shí)間，最終第6版菜單獲國(guó)際奧委會(huì)批準(zhǔn)通過。北京冬奧村運(yùn)動(dòng)員餐廳統(tǒng)計(jì)，高峰時(shí)期，這里一天吃掉100多公斤餃子，11—17時(shí)午餐時(shí)段消耗80多只烤鴨。
美國(guó)速度滑冰運(yùn)動(dòng)員 凱西·道森：我覺得飯菜真棒，服務(wù)給力。工作人員將一切都弄得超干凈，他們也盡一切可能保證我們的用餐安全，為我們提供合適的營(yíng)養(yǎng)及其他服務(wù)，餃子超級(jí)美味。
俄羅斯奧委會(huì)代表團(tuán)行政人員 葉卡捷琳娜：我也常選中式食品，像餃子，因?yàn)槲覀円灿卸砹_斯餃子。有時(shí)圖方便快捷，我們會(huì)吃意面和比薩。
運(yùn)動(dòng)員餐廳的菜品一般不加或少量添加油鹽，主要由運(yùn)動(dòng)員根據(jù)自己的口味搭配調(diào)料。
北京冬奧村運(yùn)行團(tuán)隊(duì)餐飲副經(jīng)理 夏斌：菜單是8天一輪換，有中餐餐臺(tái)、世界餐臺(tái)和亞洲餐臺(tái)等12個(gè)餐臺(tái)。明檔餐臺(tái)是運(yùn)動(dòng)員、隨隊(duì)官員最喜歡的餐臺(tái)，其中有牛肉、羊肉、一些蔬菜、中式主食，廚師現(xiàn)場(chǎng)制作。
餐廳的服務(wù)也得到代表團(tuán)成員的認(rèn)可，大家紛紛留言，感謝工作人員和志愿者的辛勤付出。除了供應(yīng)村內(nèi)就餐，北京冬奧村運(yùn)動(dòng)員食堂還負(fù)責(zé)向國(guó)家體育館、國(guó)家速滑館等北京賽區(qū)六個(gè)競(jìng)賽場(chǎng)館和兩個(gè)訓(xùn)練場(chǎng)館配送運(yùn)動(dòng)員餐食。
這些就是從北京冬奧村運(yùn)動(dòng)員餐廳出來的，發(fā)往國(guó)家速滑館競(jìng)賽場(chǎng)館的餐食。工作人員正在將餐食搬運(yùn)到車廂里面。
北京冬奧村運(yùn)行團(tuán)隊(duì)餐飲經(jīng)理 孔平：裝完之后，由公安和市場(chǎng)監(jiān)管局進(jìn)行鉛封，確保食品中途沒有打開，也確保食品安全。
營(yíng)業(yè)執(zhí)照